Page images
PDF
EPUB

Le Marché de la place Maubert, au bout de la rue St. Victor.

Le Marché de la place St.-Michel, Le Marché Neuf, pont St.-Michel. Le Marché Palu. Il tient au Marché Neuf.

Le Marché des Jacobins, nouvellement construit.

Le Marché des Patriarches, rue Mouffetard.

Le Marché aux Poirées, au milieu des Halles.

Le Marché du Préau St.-Germain. Le Marché des anciens QuinzeVingts, rue Traversière-St.-Honoré.

Le Marché St.-Joseph, nouvellement construit, et qui remplace celui de la rue Montmartre.

Le Marché aux Fleurs et Arbustes, quai de la Mégisserie et de la Ferraille. Le Marché aux Issues cuites, au Carreau de la Halle.

Le Marché de la porte St.-Denis. Le Marché du Temple, enclos du Temple.

Le Marché de l'île St.-Louis, ou de la Fraternité.

Le

Le Marché de la rue de Sèvres, faub. St.-Germain.

Le Marché de la Vallée, quai des Augustins.

Le Marché de la rue de Fourcy-St.Jacques, près le Panthéon.

Le Marché aux Hardes, place aux Veaux, le lundi.

Le Marché de la friperie et vieux linge, sur l'emplacement de SaintJacques de la Boucherie.

Le Marché aux Juifs, à la place ou la halle aux Veaux, les mardi et vendredi.

Les Marchés aux Fourrages, 1°. faubourg St.-Martin; 2°. rue BeauveauSt.-Antoine; 3°. rue d'Enfer. — Les marchés se tiennent les mercredi et samedi de chaque semaine.

POPULATION.

Il est très-difficile de donner, avec exactitude, la population de Paris. Nous ne pouvons mieux faire que de citer l'état de population qui se trouve

Tome I.

I

dans l'Annuaire administratif et statistique du département de Paris, publié en 1306, par M. Allard, membre du Collége électoral.

Voici l'état qu'il donne du nombre des habitans:

Hommes mariés ou veufs... 128,653 Femmes mariées ou veuves. 149,017 Garçons de tout âge....... 119,934 Filles de tout âge.

Aux armées...

TOTAL...

135,851

14,301

[blocks in formation]
[ocr errors]

Dans tous les temps les opinions ont varié sur la population de cette grande ville; les uns l'ont portée à 1,000,000, en y comprenant les étrangers; les autres à 7 à 800,000 individus.

Consommation annuelle.

Livres de pain.. 206,000,000 pesant. Vin ordinaire... 250,000 muids,

[merged small][merged small][merged small][merged small][merged small][merged small][merged small][ocr errors][merged small][merged small][merged small][merged small][merged small][merged small][merged small][merged small][merged small][merged small][merged small][merged small][merged small]

Les marchés de Sceaux et de Poissy, où les bêtes à cornes sont amenées de divers départemens, sont les principaux points de cet immense approvisionnement.

On consomme cent douzaines de pigeons par jour. Poissons d'eau douce, pour 1,300,000 francs par année. Poisson de mer, frais, sec et salé 4,691,500 kilogrammes (100,000 quintaux ). La marée fraîche est estimée produire aux chasse-marées qui l'apportent à Paris, une somme annuelle de 13 millions;

la sardine, 1,550,000 fr. ; anguilles, 27,000 kilogrammes (560 quintaux). Brochets44,23 kilogrammes (900 quintaux). Carpes, 978,030 kilogrammes (20,000 quintaux). Harengs, pour une somme de 400,700 fr. Huitres, près de 40,000 fr. Ecrevisses, pour 80,000 f. Cire, 263,162 kilogrammes (538,000 pesant, ce qui donne, à 2 fr. 50 c. (2 liv. to s.) la livre, un produit, tous droits compris de 1,350,000 fr. Cidre, 6,000 muids, année commune. Bière, 30,000 muids. Vin ordinaire, pour environ 33,000,000 de fr.,Eau-de-vie et vinaigre 3,000,000

La consommation du bois a diminué d'un tiers depuis 1789.

L'auteur du Tableau de Paris, en 1788, dit « la consommation du bois est devenue effrayante, et menace d'une prochaine disette. Celui qui a inventé le flotage du bois mériterait d'avoir une statue dans l'hôtel de ville; mais les échevins aiment mieux Y montrer roide etage

leur figure en perruque, nouillée.

« PreviousContinue »